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Titre
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Description
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Nous recherchons un pizzaiolo passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant réputé. Le candidat idéal doit maîtriser l'art de la préparation de pizzas, depuis la fabrication de la pâte jusqu'à la cuisson parfaite, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Le pizzaiolo sera responsable de la gestion des ingrédients, de la préparation des garnitures, de la cuisson des pizzas selon les commandes, et de la présentation finale des plats. Il devra également veiller à maintenir un environnement de travail propre et organisé, collaborer avec l'équipe de cuisine et contribuer à l'amélioration continue des recettes et des processus. Une bonne connaissance des différents types de pâtes, des techniques de cuisson au four à bois ou électrique, ainsi qu'une capacité à travailler rapidement sous pression sont essentielles. Le poste requiert également une attention particulière aux détails et un sens aigu du service client pour garantir la satisfaction des clients. Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités de développement professionnel et une ambiance conviviale. Si vous êtes motivé, créatif et aimez travailler en équipe, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Préparer la pâte à pizza selon les recettes établies.
- Assembler les ingrédients et garnitures pour chaque pizza.
- Cuire les pizzas dans les fours appropriés en respectant les temps de cuisson.
- Maintenir la propreté et l'hygiène de la zone de travail.
- Gérer les stocks d'ingrédients et informer la direction des besoins.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures internes.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes et suggestions de menu.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en tant que pizzaiolo ou dans un poste similaire.
- Connaissance des techniques de préparation et de cuisson des pizzas.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression.
- Bonne condition physique pour rester debout longtemps et manipuler des charges.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication.
- Flexibilité horaire, y compris les soirs et week-ends.
- Passion pour la cuisine italienne et le travail bien fait.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en préparation de pizzas ?
- Connaissez-vous les différents types de pâtes à pizza ?
- Êtes-vous à l'aise avec la cuisson au four à bois ?
- Comment gérez-vous le travail sous pression lors des heures de pointe ?
- Pouvez-vous travailler en équipe dans un environnement dynamique ?
- Quelles sont vos disponibilités horaires ?
- Comment assurez-vous la propreté de votre poste de travail ?
- Avez-vous des idées pour innover dans la carte des pizzas ?
